choi baccarat：原创 一个20块钱的大泡芙，在家做简朴又康健，再也不用去外面买了

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原题目：一个20块钱的大泡芙，在家做简朴又康健，再也不用去外面买了

对许多小朋友来说，最好吃的西式糕点往往不是生日蛋糕，而是小巧可爱的奶油泡芙。泡芙最大的特点是外皮酥脆，但内里充满了香甜浓郁的奶油。吃一口满口都是甜蜜的味道，稀奇过瘾。

问题是外面卖的泡芙往往过于甜腻，而且吃多了真容易拉肚子呢！然则鲜味当前又抵抗不了这种诱惑，我们只能在家自制泡芙。实在难度比我们想象的要低许多，而且可以在传统的基础上举行施展，添加种种名目的水果，做成水果泡芙。大人和孩子都爱不释手的西式甜点，在家就能搞定，让你一次吃过瘾！

水果泡芙每一种都甜蜜爽口，而且颜值更高加倍解馋。固然最主要的是鲜味更康健啊，吃若干都不会腻，而且绝对不会泛起肚子不舒服的问题。一个20块钱的大泡芙，在家做简朴又康健，再也不用去外面买了！现在就跟我一起来感受一下吧，全家人都很喜欢吃的美食哦！

【水果泡芙】

制作配料：

酥皮质料：黄油30克 糖粉20克 低粉38克

泡芙质料：黄油30克 33克牛奶 33克水 蛋液75克 低粉40克 淡奶油200克 白糖15克 水果适量

制作方法：

1、先来做酥皮，先把黄油软化，手指戳动就可以，然后筛入糖粉，拌平均，最后筛入低筋面粉拌平均，看不见干粉就可以；

2、然后放在油纸上面，上面再盖一层油纸，擀成薄片，厚度跟硬币的厚度差不多；

3、再用模具压出圆形，直径大概在5.5厘米左右；可以做8-10个的量就可以，把多余的边角料再揉成团继续压出圆形；所有做好之后放在冰箱冷冻；

4、锅中加入30克黄油，先把黄油融化，再加入清水和牛奶煮开，把低筋面粉倒进去，迅速拌平均，频频按压，直到没有面疙瘩就可以，最后锅底粘有薄薄一层面糊，关火。

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5、把面糊倒在盆中，晾至温热，分次少量地加入蛋液，用刮刀拌平均，每次加蛋液之前都要彻底拌平均，再加下一次；

6、约莫加了75克的蛋液，把面糊用刮刀提起来，呈倒三角的状态就可以了；

7、再把面糊装在裱花袋里；

8、平均挤在烤盘上面；可以挤8-10个；

9、最后把酥皮盖上上面，稍稍按压一下；

10、烤箱提前预热10分钟，上火190，下火190先烤约莫15分钟左右；再转上下火170烤20分钟左右；外面平均上色即可；

11、冷藏的淡奶油，加入15克白糖打发，打至有大的尖角就可以；

12、再准备一些自己喜欢的水果；

13、把泡芙上面的盖切下来，中心先挤一层奶油，再把水果颗粒加点进去，上面再挤上奶油，摆放一些水果，把盖子盖上去就可以了；超好吃的豪华泡芙，是过年孩子的福利！

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